Eine Warmhaltevitrine lässt nicht nur Ihre Speisen in einem neuen Licht erstrahlen, sondern sie erfüllt auch den wichtigen Zweck, das Essen genau mit der richtigen Temperatur warm zu halten. In der Gastronomie sind solche Geräte mit Wärmestrahlern und Beleuchtung der Speisen unumgänglich.
Bei vielen Warmhaltevitrinen lässt sich die Temperatur optimal regeln und auch über die Oberhitze perfekt steuern. Es wird eine trockene Wärme entwickelt, damit das Essen zwar heiss bleibt, aber nicht dabei austrocknet.
Unsere Wärmevitrinen haben ein eckiges, schräges oder gebogenes ESG-Frontglas, welches gerade in der Gastronomie sehr vorteilhaft ist. Die Speisen sind gut zu erkennen und durch die Beleuchtung kommen sie perfekt zur Geltung.
Die Temperatur der Wärmestrahler kann bei den meisten Vitrinen zwischen 45°C und 65°C eingestellt werden, das Wasser zwischen 30°C und 85°C. Um eine gleichmässige Erwärmung zu erzielen, sind die Wärmebrücken mit beheizten Quarzheizstrahlern und geschützten Halogenlampen gezielt eingebaut. Jeder integrierte Heizkörper ist zur Sicherheit mit einem Überhitzungsthermostat ausgestattet.
Warmhaltevitrinen lassen sich sehr gut reinigen, das liegt zum einen an den glatten Oberflächen der Wannenböden und zum anderen an den herausschwenkbaren Scheiben. Das Glas ist sehr robust und besteht aus Sicherheitsglas. Die einzelnen Innenwände bestehen aus Edelstahl.
Für den Anschluss der Wärmevitrine benötigt man einen bauseitigen Geräte-Anschlusshahn und den mitgelieferten Wasser-Anschlussschlauch (3/4 Anschluss). Dieser ist 1,5 m lang und leicht montierbar. Ein entsprechender Kugelhahn für den Anschluss ist bereits an der Unterseite der Vitrine montiert. In der Wanne befindet sich ein Überlauf in Höhe von etwa 30 mm.
Je nach Bedarf sind die Ausführungen der Wärmevitrinen sehr unterschiedlich. Zum Warmhalten von Fleischprodukten eignen sich am besten Warmhaltevitrinen mit Umluftfunktion, digitaler Temperatureinstellung und einem Ein-/Ausschalter für die Beleuchtung. Für die Warmhaltung von Fastfood-Produkten sind Vitrinen mit geneigten Warenrosten und Klappen mit Anschlagstellung für die Einhandbedienung empfehlenswert. Auch bei dieser Geräteart gewährleistet eine milde Umluftfunktion eine gleichmässige Temperaturverteilung.
